Marchioli Montepulciano D'Abruzzo Reserva D.O.C. 0,75

TITUS
Montepulciano D'Abruzzo D.O.C.
Reserva
BIOLOGISCH
Rebsorten: Montepulciano D'Abruzzo Doc
ALKOHOL: 14,5 %
VIELFALT: Montepulciano D'Abruzzo 100%
PRODUKTIONSGEBIET: Casalbordino (CH)
BODEN: Mittelstrukturiert, kiesig
HÖHE: 200 m. Über dem Meeresspiegel
ERZIEHUNGSSYSTEME: Guyot-Spalier, Rebstockdichte 4000
pro Hektar, Abruzzen-Pergola, Dichte der Reben 1600 pro Hektar
ERZEUGUNG PRO HA: 120 Doppelzentner pro Hektar bei einem Weinertrag von 70 hl
ERNTE: Manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade
VINIFIKATION: Die Trauben werden ausgewählt und dann kommen sie
entrappt und zerkleinert, die Schalen bleiben in Kontakt mit dem
eigene einheimische Hefen für 10/15 Tage bei konstanter Temperatur
von 25/28° C
AUSBAU: Etwa 6 Monate lang in Holz, gefolgt von 6 Monaten in Stahl
Reifung in der Flasche für etwa 18 Monate
ANZAHL DER FLASCHEN: ca. 2000
FARBE: Undurchdringliches Rubinrot
DUFT: rote Früchte und Schwarzkirschmarmelade, leichte Noten von
Kakao und Röstung runden das Bouquet ab
GESCHMACK: Im Mund ist es warm, richtig tanninhaltig und deshalb
weich, intensiv und mit einem Mandel-Abgang
PAARUNG: Aufschnitt, gegrilltes und gebackenes Fleisch,
Sehr strukturierte erste Kurse
BETRIEBSTEMPERATUR: 16-18° C.