Colosi Passito Sicilia Muskat IGP 0,5

Trinktemperatur: 13°C
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorten: Moscato Bianco 100% 

Weinbeschreibung:
Der "Passito Sicilia" ist goldgelb. Farbe mit bernsteinfarbenen goldenen Akzenten. Die Nase bietet ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Aprikose, trockene Feigen, Zitrusfrüchte, Datteln und Honig. Der Geschmack ist harmonisch, süß, zart und frisch - sanft alkoholisch.  Ein Dessertwein, der zu jedem Anlass passt. Perfekt zu sizilianischem Gebäck wie Cannoli und  Cassata, cremigen Desserts und Eiscremes; er ist auch perfekt zu Blau- und Zapfenkäse. Es ist ein perfekter Meditationswein. 
Die Trauben, die zwischen Ende August und dem Ende des Jahres ausschließlich von Hand geerntet trocknen für 12/14 Tage unter der Sonne.  Nach dem Trocknen werden sie mit früher geernteten Trauben vermischt. und bald gepresst, um eine dicken, zuckrigen Saft zu erhalten, der dann in Edelstahltanks fermentiert wird. Ist der gewünschte Alkoholgehalt einmal erreicht wird die Gärung blockiert und die Temperatur drastisch reduziert. Schließlich wird der Wein im Stahl für ca. 6 Monate verfeinert.