Die Schlehe oder besser bekannt als der Schlehdorn ist ebenso eine Steinobstfrucht wie Kirsche, Mirabelle usw. und darüber hinaus eine Wildfrucht. Vom Baum bzw. Strauch frisch verzehrt schmeckt sie doch meist sehr herb, weshalb die Schlehe unbedingt einen Frost vor der Verarbeitung erlitten haben soll. Ihr sehr ausgeprägtes und feines Aroma erinnert im Duft an Marzipan. Die Alkoholausbeute ist doch sehr bescheiden, weshalb die Destillate meist nur sehr begrenzt verfügbar sind.
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